浙江餐饮管理 餐管处荣获2018省直属机关食堂员工餐厅烹饪职业技能竞赛团体二等奖

2018年浙江省直属机关食堂员工餐厅烹饪职业技能竞赛在杭州圆满落幕。经过激烈角逐，浙江餐饮管理处（以下简称“餐管处”）代表队凭借精湛的厨艺和出色的团队协作，从众多参赛队伍中脱颖而出，荣获团体二等奖，展现了浙江餐饮管理在机关食堂服务领域的专业实力与匠心风采。

本次竞赛由浙江省直属机关工会主办，旨在提升省直属机关食堂员工的烹饪技能和服务水平，促进菜品创新与经验交流。比赛吸引了来自全省各直属机关食堂的数十支代表队、近百名烹饪精英同台竞技。竞赛内容涵盖中式热菜、冷拼雕刻、面点制作等多个项目，评委从口味、造型、创意、营养搭配及操作规范等维度进行综合评分。

餐管处高度重视此次竞赛，赛前精心组织选拔，抽调各食堂骨干厨师组成参赛队伍，并开展针对性集训。比赛中，参赛队员沉着应战，默契配合。在热菜环节，他们以本地食材为基底，融合现代烹饪理念，烹制出色香味形俱佳的创意菜肴；冷拼与面点项目同样表现亮眼，作品既体现了传统浙菜的精髓，又兼顾了机关食堂日常供餐的实用性与营养均衡要求。餐管处代表队以稳定的发挥和均衡的实力赢得评委一致认可，摘得团体二等奖。

赛后，餐管处负责人表示，此次获奖是对日常菜品研发和技能培训工作的肯定，更是对持续提升机关餐饮服务品质的激励。餐管处将坚持以赛促学、以赛促改，把竞赛中的创新成果转化为食堂常态化服务，进一步优化菜品结构，强化食品安全与节约意识，为机关干部职工提供更健康、更美味、更贴心的餐饮保障。

此次荣誉也彰显了浙江餐饮管理在标准化、专业化道路上的坚实步伐。餐管处将以此为新起点，继续弘扬工匠精神，推动机关食堂餐饮服务高质量发展；